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食用方法1、炖煮：红参或白参在食用时常伴有苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。气虚而有口渴喉干、津液不足、大便i秘结、舌质偏红者，宜选用偏凉性的生晒参、皮尾参和白参须等。2、蒸服：将红参切成约2厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。3、冲茶：将红参或干参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。4、熬粥：将红参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许，大补。

红参还俱有补i气、滋i阴、益血、生津、强i心、健胃、***等***。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。3．防i***和抗i***：高丽参的皂苷成份和非皂苷成份有抑止多种多样细胞的增殖特异性，另外也能***体细胞迁移。久服红参可以提高***免i疫力、抗i疲劳、抗辐射、***i肿i瘤、调整***内分i泌系统。医i药上治i疗虚脱或强补多用红参。大补元气，复脉固脱，益i气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩i漏下血;心力i衰竭，心原性休i克的***。

红参是参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。红参俱有补i气、滋i阴、益血、生津、强i心、健胃、***等作用。干燥后的红参颜色红润，气味浓香。红参较白参相比***致密、坚固、储藏性良好。红参俱有补i气、滋i阴、益血、生津、健胃、***等作用。

红参的***与作用有降低i血压及升高i血压的成分，因此红参对血压的调节有双向作用(即可以同时升高i血压及降低i血压)。正壹药业——红参黑发防脱不适合吃红参的人包括：阴虚火旺者、脑出i血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。有调查显示，由于长期服用降i血压药i物而造成生活质量欠佳的高血i压患者，在服用红参后， 有89%患者的生活质量有所提高，具体地说，即疲倦感、渴症、失i眠、性功i能等都得到改善。高血i压患者，在血压未稳定时服用红参，请咨询医师。建议***i 好在血压稳定后服用。

【植物特征】：呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7-16cm，直径1-2cm；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕（芦碗）大，略似碗状；根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根（参腿）1-3支，稀有4支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡；气香特异，味微苦后甘甜。可导致血压下降，呼吸麻i痹，骨骼肌麻i痹等，故服用人参应掌握用药原则，辨证施药，辨虚论补，切忌盲目滥用。

不适合吃红参的人包括：阴虚火旺者、脑出i血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者。否则会加重i症状，出现头昏头i痛，血压上升等。学者经研究发现，高丽参在预防糖i尿病，动脉i硬化，高i血压等方面有明显效果，高丽参还有抗i***，控制***，促进血液循环，防止疲劳，增强免i疫力等方面的***。红参也不适宜生长发育期的青少年，会导致早熟。心脏病和高血i压患者在服用前，要在医师的指导下服用。红参不宜与寒凉的食物同用，如萝卜、来肤籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜芦同用。